La Condotta Slow Food fa tappa in Val Vibrata a Giulianova e Montorio al Vomano.

Categoria: Cultura

Pubblicato Mercoledì, 22 Febbraio 2012 15:16

TORTORETO – Non è l’ultima favola ma le due degustazioni che stanno impegnando la Condotta Slow Food Val Vibrata e Giulianova in questo periodo. La grande cena che si è tenuta al ristorante Zafferano, all’insegna del pesce pescato del giorno, quello dell’Adriatico pescato davanti alle spiagge di Tortoreto, rinviata dapprima per neve e quindi per mancanza di pesce fresco, è andata in onda con tanti ospiti e soci Slow food, che hanno apprezzato il menù predisposto dalla cuoca e dalla titolare Ivana. Cozze e sgombri al vapore, seppie e patate, minestra di ceci con calamaretti e cozze, chitarrone al sugo di scorfano e per finire, ravioli dolci di ricotta con zucchero e cannella, insomma, come la più antica tradizione della cucina Teramana prescrive e detta. Grande successo anche per la cantina Lidia e Amato, produttrice del Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2010 e il rinomato Bianco di Controguerra, oltre al vino cotto a chiusura della degustazione.

Grande attesa per questa sera, tanti i soci che si sono prenotati al ristorante Porcellino di Montorio al Vomano,

per una cena che si preannuncia a dir poco luculliana: Lepri e Cinghiali, questo il titolo dato dal fiduciario della Condotta Slow Food, Raffaele Grilli, che, insieme alla cuoca del locale, ha organizzato il ricco menù: salame di cinghiale con verze e patate, scrippelle in brodo di colombaccio, lepre alla cacciatora, spezzatino in umido di cinghiale, e per chiudere, ravioli dolci, castagnole e chiacchiere. I vini scelti quelli della cantina Cioti di Paterno di Campli, l’Indigena 2011, l’Alarius 2009 e il Pathernus 2007. Non resta che provare! 

• < Prec
• Succ >